正如可口可乐一样，徐福记糖果和饼点在中国也是如此的普及，基本上老百姓在任何一个市场的角落都可以买到这些产品。可口可乐与徐福记糖果在中国不仅仅是家喻户晓那么简单，它们已经融入了中国老百姓的生活。徐福记在中国大陆做到这一点，仅仅花了15年时间。在进入内陆市场15年之际，东莞徐记食品有限公司首度对全国媒体开放，全面展示其严格的产品质量管理和食品安全管理经验。9月11日，本报记者与其它同行一起走进中国第一糖果品牌制造商“神秘”的生产基地。

　“我认为‘中国制造’是优质可靠的”

   徐福记，一个中国人家喻户晓的食品品牌，但却是十分低调处事。15年来，企业鲜少接受新闻媒体采访。业内人士分析说，眼下正是“中国制造”和 “食品安全”问题在国际上非常敏感的时期，徐福记此举意味深长。在参观徐福记生产线的时候，徐福记总裁徐乘对记者说：“虽然现在国际上有一些对中国制造产品不信任的言论，但那些都是极少数案例被过分夸大。中国一直向世界贡献着优质而可靠的产品，让世界人民的生活质量不断提高，这是有目共睹的。质量管理方面，中国政府和生产企业都是十分认真负责的，也有着丰富的经验，值得与其它国家共同分享。一句话，‘中国制造’，值得信任。”“徐福记”由来自台湾的徐氏四兄弟共同开创，于1992年在中国注册创立，总部设立于广东东莞。2007年徐福记在中国拥有88家销售分公司，超过13500个直接管控的终端零售点，为全国客户与消费者，提供快捷便利的分销服务与产品售后服务，成为中国最大型的糖果品和糖点企业之一。

   据介绍，目前徐福记主要生产和销售糖果、饼干点心、沙琪玛、巧克力和果冻布丁等三大系列散、产品超过600多个款式；年产能达210000吨，可同时生产100个以上品种。其中糖果自1998年-2006年连续9年荣列全国同类产品销量第一名。目前徐福记已在浙江湖州和河南驻马店购地，准备建设分厂，扩充生产线与物流基地。预计明年底能够陆续投产。

　“原料检测是安全管理最关键一环”

   说到质量和安全管理，徐乘总裁可谓是滔滔不绝，如数家珍。这个工厂的日常管理倾注了他太多的心血，同时也让他对生产的各方面情况了如指掌。徐总裁说： “我们的宗旨是对消费者负100％的责任。在质量管理方面，我们的目标是任何产品不能有任何瑕疵。”记者们参观了徐福记的进货验货处，一份挂在墙上的物料管理制度引起了记者们的关注，这份制度非常详细，对物料管理的流程进行了严格规定。物料品管员负责对物料（包括：纸箱、彩盒和胶罐）的质量进行抽样检验，确保到货物料符合公司质量标准。

   据了解，2004年9月被国家技术监督检查总局授予糖果“中国名牌”称号并取得免检资格；2006年徐福记饼干获颁“中国名牌”称号。

   具有徐福记特色的三级管理制度

   记者们参观了生产车间和物流仓库，徐乘总裁说，在徐福记，除了基本的ISO与HACCP的质量管理系统外，生产方面他们采用更严格的三级管理方式，对每一个制造的关键点进行更直接的现场监控。什么是三级管理？徐总介绍道：就是落实质量管控责任人制，每一道关键工序都必须经过三个层级主管的检验，确保让每一个徐福记产品的质量与安全都有100分的保障，为消费者负百分之百的责任。

   徐记食品有限公司目前在东莞设有三个厂，总占地面积超过40万平方米，拥有35个大型现代化生产车间，120多条自动化生产线，300多台尖端的高速包装设备，全厂采自动化流水生产线，通过ISO9001及HACCP国际管理体系认证。

　环保型焚化炉24小时不停运作

   为了让消费者更方便购买到徐福记的糖果，公司在全国设立了80多个销售分公司，让产品与服务更进一步贴近消费者，中长期也是朝这个目标前进。目前公司产品销售网络覆盖全国31个省、市、自治区的现代化与传统渠道。即便如此，当市场流通的商品临近保质期怎么办？徐福记的做法是：立即回收并销毁。记者们参观了徐福记公司的一个很大的焚化炉，将全国各地的过期产品运回东莞总部进行烧毁，尽管焚化炉每天可以处理数吨之多，但要处理全国所有回收的过期商品，这个炉几乎是每天24小时不停地烧。

   而且这个设备是非常环保的，烟囱外面看不到黑烟。焚化炉负责人对记者说，这个设备是当今国际上最先进的焚化炉，原理是对产品进行二次焚化，达到环保无污染的效果。

　　糖果统一价格是一大创举

   很多家庭妇女去超市购买糖果糕点都有一个体会，那就是买徐福记的散装产品不管是多少品种，都是一个价格，小小包装，这种抓一把，那种抓一把，放在一起过秤就行了，实在很方便。也许正是这种方便，加上徐福记的产品品种多样，消费者在开心购物中可以买到自己中意的更多种款式的产品。人们认为，徐福记统一价格销售是一大创举。

   这种做法看似平常，却大大满足了消费者的购物心理需求，同样也增加了消费者对品牌的忠诚度。徐福记这一招数并不是什么商业秘密，但在目前的中国糖果市场应是第一家，十多年来一直如此。为什么其它企业做不到这一点呢？当时徐福记设计这一营销手法时又是怎么想的呢？

   徐乘总裁说，我们当时设计“统一价格”的销售思路，完全是出于方便消费者购买的考虑。现在的人没有那么多时间去选择，我们就想可不可以统一价格？所以我们一开始就这么做了。我们为何能做到？我们的生产量大，用量产降下成本，其它类的产品也是这个概念，同样地使价格统一成为可能。当然，这一点并不是每一家企业都可以做到，规模生产成为关键因素。

   产品总是与中国人的生活习性及饮食喜好结合

   扎根大陆15年，徐福记成长如此迅速，原因在哪里？徐乘总裁说，我们认为重视产品质量是最重要的；然而用心为消费者着想，不断开发出消费者喜爱和需要的产品同样重要。“我们长期深入研究华人生活习性与饮食文化特点，找出中国人的糖点喜好与需求，为他们开发更多样化的新选择，这是徐福记的研发精神”。大家都知道中国人吃东西最挑剔，经常要换口味、尝新鲜，所以很重要的就是消费者想吃什么？什么口味更好？什么咬感是他们习惯的？我们每天都在琢磨、研究，甜的、咸的、辣的，酥的、脆的……让他们有更多的选择。每天都在开发新产品，新的口感，更多口感变化。现在，徐福记每年开发不低于50个新品项或新口味。

   从新年糖到居家生活的徐福记饼点

   众所周知，徐福记是做新年糖起家的，进入中国市场之初就是做新年糖，成功地开创了新年糖文化。专为中国传统新年的喜气而设计研制的徐福记新年糖，与中国人过年喜庆节日的传统结合，成为中国新年糖的代名词。

   现在徐福记又提出居家生活饼点的概念。什么是居家生活饼点？徐总说，刚开始时，我们做新年糖，是针对家庭的，人口年龄不一，全家都可以共同享受，很多消费者就是从新年糖开始认识徐福记的。所以一直以来我们的产品研发设计都是要照顾、满足一个家庭里所有成员的需要及喜好。比如说沙琪玛，给老人家吃了能不能不会粘牙？让小孩吃会不会太甜腻？这些都要考虑到。

  同时，品种、款式、口味都要多元化，贴近消费者的生活需求与喜好感受，与他们没有距离感，于是这个品牌就容易被大家所接受和认同，当品牌及产品的忠诚度形成了之后，就自然发展成一个文化。

   日常生活中到处都有徐福记，这就是居家生活的徐福记饼点概念。

   居家生活里少不了徐福记饼点，工作时也很好，因为它携带方便。徐福记希望居家生活的饼点给人们带来便利与乐趣，起到一个满足生活享受与引领潮流的作用。未来让徐福记的饼点成为一种新的糖点饮食文化，如同徐福记新年糖所开创的中国人的新年糖文化。